Кіраванне бяспекай харчовых прадуктаў-практычнае прымянення патрабаванняў стандартаў СТБ 1470-2012, СТБ ISO 19011-2021.

23-24.02. 2023 спецыялісты РУП «Баранавіцкі ЦСМС» правялі семінар на тэму «Упраўленне бяспекай харчовых прадуктаў на аснове аналізу небяспекі і крытычных кантрольных кропак у адпаведнасці з патрабаваннямі СТБ 1470-2012. Парадак правядзення ўнутраных аўдытаў у адпаведнасці з СТБ ISO 19011-2021».

Удзел у семінары прынялі больш за 25 спецыялістаў-прадстаўнікоў: ААТ «Вопытны рыбгас «Сялец», ЗАТ «Аблрапсаграсэрвіс», ТДА «Юлайн г. Маладзечна», ААТ «Ляхавіцкі кансервавы завод».

У рамках семінара была разгледжана Гісторыя развіцця сістэмы НАССР ад вытокаў яе ўзнікнення да цяперашняга часу з улікам міжнароднага і нацыянальнага заканадаўства ў галіне бяспекі харчовай прадукцыі. Асветлены патрабаванні да сістэмы менеджменту бяспекі харчовых прадуктаў на аснове аналізу небяспекі і крытычных кантрольных кропак з улікам прынцыпаў НАССР, парадак яе распрацоўкі, укаранення і пастаяннага паляпшэння.

Асаблівая ўвага была нададзена падтрыманню сістэмы менеджменту ў актуальным, адэкватным, прыдатным стане, ацэнцы яе выніковасці шляхам правядзення ўнутраных аўдытаў і аналізу з боку кіраўніцтва.

Інфармацыя аб парадку правядзення ўнутраных аўдытаў прадастаўлена з улікам палажэнняў СТБ ISO 19011-2021, уключаючы прынцыпы аўдыту, ажыццяўленне менеджменту праграмы аўдыту і ацэньванне кампетэнтнасці асоб, уцягнутых у працэс аўдыту.

На семінары асуджаліся пытанні ў галіне забеспячэння якасці і бяспекі харчовай прадукцыі ў рамках выканання Праграмы «Якасць 2021 – 2025», а таксама ўдзелу арганізацый у працах тэхнічных камітэтаў па стандартызацыі, у тым ліку актуалізацыі і распрацоўцы стандартаў.

Удзельнікі семінара атрымалі адказы на пытанні, якія цікавяць пытанні ў частцы практычнага прымянення патрабаванняў стандартаў СТБ 1470-2012, СТБ ISO 19011-2021.